数に限りのある素材、魚にこだわった高級ひもの   高品質の海産物 ・ 湘南高級干物  
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老舗ひもの専門店

片瀬江の島

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●極上【真アジ】
相模湾周辺で水揚げされたキラッと光る
真鯵を上質な高級干物に仕上げました。


桜色した肉質も柔らかく胴回りが太くて
脂の乗りがとても良い。
ミネラルを多く含んだ自然海塩を使用
していますので塩味もまろやか

●肉厚真イカ
肉厚でボリュームたっぷりのイカは軽く炙
り薄く黄色み がついたら短冊に切り分けてください。

お好みに応じて醤油あるいはマヨネーズをつけてみては。
我が家では食べ切れない【いか】はフライにしています。
水分が少なく適度に塩気があるのでフライにはうってつけ。
これが旨い ! 料理方法を替えて二度楽しめる。

【内容量】
●中型真アジ 4枚

●大型真イカ 2枚


送料不要 価格 3990円
     
数量





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お買い物を続ける場合は上記
【商品一覧】よりお入りください。

身が厚くまろやかな味わい



肉厚でできたてふっくらの真いか

加工前の鮮度の高いアジ
高清のこだわり
日仕入 毎朝、午前3時半に起床。気に入った魚を仕入れる為、市場や漁港に買出しに行く
魚に対する選択眼 鮮度の良いのは当然だが更に自分の目に適った魚だけを選び価格を問屋と交渉する。その結果その日に製造できないものもあります。
毎日製造 毎日の売れ行きをみながらその日販売する量を製造する。(基本的に造り置きはしない。)
丁寧な仕上げ 魚1枚1枚、歯ブラシで血合いを洗い落としている。(通常はホースで水をかける程度
きめ細かな塩加減 天然粗塩。魚の大きさの大小、脂の乗り加減、魚の種類によって塩加減を替えている。甘塩が基本。
しっかり乾燥 低温冷風乾燥機、オゾン殺菌で5時間程度乾燥させる。
サイト運営 有限会社 高清商店
info@takasei.com