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【甘鯛】珠玉の干物
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大人が選ぶゆとりの逸品
しっとりとした臭みのない上品な肉質。
遠火でじっくり炙れば白身ながらもじんわりと脂が滲みだし仄かな甘みが拡がります。
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見た目も美しい高級魚 甘鯛
極上の干物に仕上げる
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塩分控えめ無添加
合成保存料 発色料を使用しない無添加の干物です。
しかも塩分控えめ、醤油をかければ更に美味しく
魚本来の味わいを楽しむことができます。
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関西では「ぐじ」と呼ばれ、「若狭ぐじ」「京料理のぐじ」は聞いたことあるかも
その昔、京都の朝廷や貴族に届けられ、今でも京料理には欠かせない食材です。
また、江戸時代に、興津の局が故郷の興津で水揚げされた「甘鯛の干物」を徳川家康公が美味絶賛されその後「興津鯛」と命名されたとも・・
他にも、尼さんのような頭の形から尼鯛とも呼ばれているそうです。
※期間限定販売につきお届け日の指定はできません。買い物カートではお届け日を「指定しない」にして下さい。
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※価格は大きさ及びその日の相場により異なります。又、仕入れ状況により価格、大きさが変動します。おおよその目安となる大きさ、価格は下記の通りです。
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| 加工前の重量：150ｇ位 |
1枚価格：840円 |
| 加工前の重量：180ｇ位 |
1枚価格：1050円 |
| 加工前の重量：200ｇ位 |
1枚価格：1260円 |
| 加工前の重量：220ｇ位 |
1枚価格：1365円 |
| 加工前の重量：250ｇ以上 |
1枚価格：1575円 |
| 本日の価格は下記の【買い物カート】に入れると表示されます。 |
| |  | | ■毎朝3時30分に起床して仕入れに行く。鮮度はもちろん、その中から質の高い魚を選択。魚への眼力がものを言う | |  | | ■熟練職人により魚をすばやく加工。塩分控えめ 甘塩の最高級品に仕上げる | |  | ■高清のこだわり
1枚1枚丁寧に魚の血合いを洗浄
だから、干物の姿が美しい
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高品質の海産物 ・ 湘南高級干物 
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